囲炉裏長屋 つるべ 川口店
居酒屋 つるべ 川口店のこだわり
居酒屋 つるべ 川口店 食材のこだわり
居酒屋 つるべ 川口店 店舗情報
江戸の長屋をイメージし、懐かしさと新鮮さが入り混じった空間を実現しました。
入り口を抜けると、江戸の時代にタイムスリップした様な店内になっており、囲炉裏や炭火での豪快な調理、こだわりの空間で、日常とはひと味違う時間をお過ごしいただけます。
お出しする料理は、調味料や素材からこだわり、それらを生かした逸品ばかりです。つるべ自慢の鉄板料理もお楽しみいただけます。
居酒屋 つるべ 川口店 食材のこだわり
| 京辻みりん | まず驚くのが真っ黒な色です。20年もの長い時間をかけ熟成しています。酒蔵さんが自ら飲む為に造られた貴重な味醂です。 |
| 大豆 | つるべの大豆は、標高400〜500mの山々に囲まれ、高梁川の源流となる干子川が流れている新郷町で育てられています。 自然豊かな土地で見つけた最高の大豆です。 |
| 2年熟成味噌 | 新郷町の大豆で手作りされる味噌。奥深い穏やかな風味を感じる本当の手作り味噌です。 |
| 自家製 納豆 | 新郷町の大豆を使い、どこにも無い歯ごたえたっぷりの納豆を完成させました。 |
| 厨酒まつもと | 寛政3年に京都東山で創業した松本酒造。通常の料理酒より天然アミノ酸を6倍も多く含み、素材のコク、旨みを最高に引き出します。 |
| 手作り豆腐 | 自家製だから味わえる、大豆の甘味とコク、出来立ての美味しさを実感してください。 |
| さつま地鶏 | 日の光を十分に浴び、健康に育った地鶏。肉質がしっかりしており、歯ご たえ味わい共に申し分なしの逸品です。 |
| 所在地 | 広島県福山市川口町4-3-10 [ >> 詳細Map ]
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| 電話番号 | 084-981-4155 ※ご予算に応じて各種宴会も承っております。(要予約） |
| turube@celery.ocn.ne.jp | |
| 営業時間 | 【ランチタイム】 11：30〜15：00（ラストオーダー 14：30） ※土日・祝日も営業 【夜】 18：00〜25：00（ラストオーダー24：00） 【土日祝】 17：00〜25：00（ラストオーダー24：00） |
| 定休日 | 年中無休 |
| ＩＮＦＯ | ・座席数 60 席 ・駐車場 100 台 |